7 інновацій в упаковці, які здійснили революцію у сфері продуктів харчування за останні пів століття

Від появи ПЕТ-пляшок та асептичних картонних упаковок до досягнень у сфері металізованих плівок і цифрового друку — ці новаторські розробки змінили способи пакування, зберігання та споживання продуктів харчування, кардинально вплинувши на наше повсякденне життя.

Короткий огляд:

• Інновації у харчовій упаковці за останні 50 років покращили збереження продуктів, зручність та стійкість до зовнішніх впливів.
• Прогрес у матеріалах і технологіях включав ПЕТ-пляшки, металізовані плівки та асептичні картонні упаковки.
• Покращення у безпеці та ефективності, включаючи тестування міграції речовин і цифровий друк, сформували сучасну систему зберігання продуктів.

2025 рік. Ми вступили у нову чверть століття! Це важлива дата, варта того, щоб зупинитися і озирнутися назад на пройдений шлях.

За останні 50 років інженери, що працюють з упаковкою, не сиділи без діла, і вплив цих семи інновацій у харчовій упаковці (1975–2025 рр.) виявився значним.

1. Покриття для картону

Картон, що використовується для упаковки продуктів, покривають спеціальними шарами, щоб створити рівну поверхню для друку, захистити продукти від водяної пари, запобігти зволоженню паперу ззовні та унеможливити проникнення жиру та олії. Щоб відповідати нормативним вимогам і зберегти вміст нецелюлозних компонентів нижче 5%, виробники картону застосовують pH-збалансовані емульсії «олія у воді» як дисперсійні покриття.

Наприклад, у Foopak Bio Natura використовуються нанокомпоненти з певним співвідношенням сторін. Ця упаковка має сертифікат Flustix, що підтверджує відсутність пластику, і містить менше 0,75% пластику. Вона відповідає критеріям «без пластику», стандарту переробки EN13430 і стандарту компостованості EN13432.

2. Металізована плівка

Використання металізованої плівки в упаковці продуктів харчування почалося в середині 1970-х років, хоча основи цієї технології були закладені ще наприкінці 1880-х. Замінювання звичайного ПЕТ на металізований ПЕТ знижує проникність кисню у 100 разів. Саме тому бренди застосовують металізовані плівки для пакування з високим бар’єрним захистом, наприклад, для герметичного запечатування упаковок і виготовлення гнучких пакетів.

Ламінування картону металізованою плівкою створює струмоприймач (сусцептор) — шар, що поглинає мікрохвилі та концентрує тепло. З появою сусцепторів у харчовій упаковці на початку 1980-х років споживачі оцінили зручність і хрустку текстуру продуктів, розігрітих у мікрохвильовій печі.

3. ПЕТ-пляшка

Коли компанія Owens-Illinois (O-I) у 1976 році випустила свою першу 32-унцієву (946 мл) пляшку з поліетилентерефталату (ПЕТ), її оцінили за легкість (67 грамів) та ударостійкість.

ПЕТ-пляшки з водою надали споживачам у всьому світі доступ до питної води. Том Бреді, засновник Plastic Technologies Inc. і колишній технічний директор та віцепрезидент Owens-Illinois, відіграв ключову роль у документуванні історії ПЕТ-пляшки.

4. Тестування міграції речовин

Методи тестування міграції речовин активно розвивалися у 1980-х і на початку 1990-х років, коли стандарти Європейського Союзу (ЄС) вдосконалювалися, а дослідницькі методики ставали точнішими.

Сьогодні тестування міграції набуло нового значення, оскільки бренди повинні переконатися, що упаковка, особливо та, що контактує з продуктами, не містить небезпечних хімічних речовин. Це критично важливо, оскільки лише близько 40% дозволених речовин для упаковки пройшли ретельну оцінку безпеки харчових продуктів.

5. Асептичні картонні упаковки

Компанії Tetra Pak, Lami Packaging (Kunchan) Co., SIG Combibloc та інші виробляють багатошарову паперово-картонну упаковку для харчової промисловості.

У 2023 році було випущено понад 179 мільярдів упаковок Tetra Pak, що забезпечили доступ до продуктів і напоїв з тривалим терміном зберігання.

Асептичні картонні упаковки мають складну структуру:

• алюмінієвий шар забезпечує тривале зберігання,
• герметичний шар гарантує щільне запечатування,
• картонний шар додає жорсткості.

6. Поліпропіленові ткані мішки

У 1970-х роках тканий поліпропілен (PP) замінив тканинні та паперові мішки для доставки продовольства. Сьогодні такі мішки широко використовуються для пакування інгредієнтів.

Харчова промисловість застосовує багаторазові ткані мішки для транспортування зернових, вівса, рису, кавових зерен та інших сипучих продуктів.

Ці мішки:

• зменшують втрати продуктів,
• підвищують ефективність зберігання і транспортування,
• захищають від підробок завдяки спеціальному плетінню PP.

Цікаво, що такі мішки часто використовують повторно не лише для упаковки продуктів, але й для інших потреб: як тенти, покриття для підлоги, будівельне сміття тощо.

7. Цифровий друк

Завдяки цифровому друку можна швидко змінювати склад продукту, дані про поживну цінність, смарт-етикетки та інші елементи упаковки.

Кім Конноллі, власник Loupe Graphics, розповідає:
"Для винних брендів цифровий друк скоротив час оновлення етикеток на 30%. Тепер значно швидше додавати інформацію, як-от знак CA CRV (вартість повернення пляшок у Каліфорнії) та інші деталі. Завдяки цифровому друку виробництво дешевше, ніж традиційними методами."

Ці сім новаторських рішень змінили індустрію харчової упаковки, зробивши її зручнішою, безпечнішою та екологічнішою. Людство й надалі впроваджуватиме нові технології, що визначатимуть наше майбутнє!